Voedselveiligheid
De regelgevingen voor kwaliteit en voedselveiligheid zijn transparant en staan garant voor de traceerbaarheid van alle kalfsvleesproducten. Op het gebied van voedselveiligheid is er vanuit de sector nauw overleg met het Productschap Vee, Vlees en Eieren (PVE) en overheden op nationaal en Europees niveau. Ook is er intensieve samenwerkingsverband tussen de verschillende kalfsvleesintegraties.
Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector (SKV)
Om de kwaliteit van kalvervoeders en kalfsvlees te bevorderen en de consument te kunnen garanderen dat schoon vlees wordt geproduceerd is op initiatief van het bedrijfsleven zelf de Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector (SKV) opgericht. Hoofdtaak van SKV is de controle op het niet aanwezig zijn van verboden groeibevorderaars en medicamenten.
Controle in alle fases van het productieproces
Medewerkers van SKV controleren in alle fases van het productieproces: fabricage van voer, houderijen en het slachtproces. Op stal worden alle kalveren minimaal twee keer gecontroleerd. Bij 40% van de dieren worden urinemonsters genomen. Het nemen van voer- en vetmonsters maken deze controles compleet.
De monsters worden gecontroleerd door het onafhankelijke laboratorium TNO in Zeist. In het geval van overtreding legt de SKV zware sancties op.
|
Kalfsvlees op de Huishoudbeurs 2010 14-02-2010
Tijdens de Huishoudbeurs 2010 staan we met het EU Programma: 'Kalfsvlees natuurlijk gecontroleerd', in de Amsterdam Rai. Er wordt aandachtig geluisterd naar chefkok Ton Boer en Cees Goettsch als zij de speerpunten van het programma onder de aandacht brengen. Lees meer... |
|||
|
Kalfsvlees op 'Gezond Leven' 25-01-2010
Het EU programma Kalfsvlees natuurlijk gecontroleerd stond afgelopen weekend in het middelpunt van de belangstelling tijdens de Nationale Gezondheidsbeurs 2010 te Utrecht. Lees meer... |
