De malse kalfsentrecote wordt gebakken in een pan en in de oven verder gegaard. Vervolgens geserveerd met een rijke en smaakvolle rode wijnsaus.
Video
Kalfsvlees smoren
Kalfsvlees smoren Haal de kalfsrollade een uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Verhit een braadpan