Dit gerecht combineert de malse entrecote met een frisse en smaakvolle rodebieten-appelsalade. De zoete aardse smaak van de rode biet, de frisse appel en de romige dressing creëren een perfecte balans met de sappige entrecote.

Recepten
Kalfsgehakt zoals in Bologna
Een heerlijk en authentiek gerecht geïnspireerd op de rijke culinaire tradities van Bologna. De saus wordt volgens traditie gemaakt met wortel, ui en bleekselderij.