In het magazijn komen alle bestelling bij elkaar. Hier stapelen de medewerkers alles op pallets. Deze gaan vervolgens via de expeditie naar de klant.
Goed opgeleide medewerkers in de snijderij bewerken de grote, technische delen van het kalf zorgvuldig. Zij snijden het vlees op maat volgens de wens van de klant. Dan gaat het in vacuüm verpakkingen.
Grote, professionele machines vacumeren het kalfsvlees. Een speciaal etiket, het zogenoemde tracerlabel, biedt de klant informatie om na te gaan waar het vlees vandaan komt. Op het label staat het unieke oornummer van het individuele kalf.
Met behulp van de computer en internet is te achterhalen waar het kalf is opgegroeid, welke voeding het heeft gehad, welke certificaten de SKV heeft afgeven, waar het is geslacht etc.
De zogenoemde klantorder is bepalend voor het inpakken van de gevacumeerde delen kalfsvlees. De wensen van de afnemer zijn leidend. Kalfsvlees kan verpakt worden in een krat, een blanco doos, een bedrijfsdoos of in een doos van de klant zelf.
In het magazijn komen alle bestelling bij elkaar. Hier stapelen de medewerkers alles op pallets. Deze gaan vervolgens via de expeditie naar de klant.
Dit is het einde van de rondleiding van de uitsnijderij. Kies hieronder een andere schakel van de keten of ga via de rode pijl rechts terug naar de plattegrond.
Deze website gebruikt cookies ter registratie van webstatistieken. Door voor "Ik ga akkoord" te kiezen geeft u toestemming voor het zetten van cookies op uw systeem.
Ik ga akkoord.