1
Kalfsspareribs
> 60 minuten
kalfspareribs
*
BBQ-en
Culinaire Saissonier
Ingrediënten:
- kalfspareribs
- droge rub
- aardappelsalade
- gegrilde courgette
- gepofte tomaatjes
- ingelegde groenten
Bereidingswijze
Wrijf de ribs in met de droge rub en gaar enkele uren in een smoker van 140°C.
Het vlees moet nog net aan het bot blijven zitten. Gril ze vervolgens net voor doorgifte nog even op een open vuur en portioneer. Dresseer op bord en serveer er de garnituren bij. Noot van de redactie: dit waren de lekkerste ribs die wij ooit geproefd hadden.