Recepten zoeken

BBQ - Kalfsoester met mini courgettes en mini maiskolf

Ingrediënten:

  • 4 van 180 gr kalfsoesters
  • 100 gr risottorijst
  • 1 ui gesnipperd
  • 3,5 dl hete kalfsbouillon
  • 50 cl witte wijn
  • 150 gr boter
  • 8 mini courgettes
  • 8 mini maiskolfjes
  • olijfolie
  • peper/zout naar smaak

Voedingswaarden

4
30 - 60 minuten
kalfsoesters, kalfsbouillon
*
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined

Bereidingswijze

Verhit 50 gr boter in een kleine pan, fruit de uitjes al roerend 2 minuten, voeg de rijst toe en verhit al roerend voor 1 minuut. Doe de wijn erbij en roer tot die bijna verdampt is en voeg dan de hete bouillon toe. Zet op laag vuur net onder het kookpunt, laat met een deksel op de pan af en toe roerend garen voor 20 minuten.

Grill de kalfsoesters in de Kamado BBQ van 180°C voor 5 minuten per kant en breng op smaak met peper en zout. Snij de courgettes en maiskolfjes in de lengte door midden en gril tot ze gaar zijn, besprenkel met olijfolie en peper en zout. Roer de resterende boter door de risotto en breng op smaak met peper en zout.

Deze website gebruikt cookies ter registratie van webstatistieken. Door voor "Ik ga akkoord" te kiezen geeft u toestemming voor het zetten van cookies op uw systeem.

Ik ga akkoord.