4
Tartaar met aromaten en broodkruim
0 - 30 minuten
kalfsbovenbil
***
vers bereid
Culinaire Saisonnier
Ingrediënten
- 400 gram, zonder deksel gevliesd kalfsbovenbil
- Wostyn Mostaard
- koolzaadolie
- rauwe gesnipperde sjalot
- peper
- zout
- gerookt geroosterd broodkruim
- gedroogde aromaten naargelang het seizoen met basispickles en ui met specerijen
Bereidingswijze
Versnijd het vlees gelijkmatig met het mes zonder het vlees te kneuzen, breng op smaak met de Mostaard, olie, sjalot, peper en zout en vul in een ronde vorm.
Bestrooi de tartaar met het broodkruim en de aromaten.