4
Oester met béarnaisesaus
0 - 30 minuten
kalfsoester
*
grillen
Ingrediënten
- 4 stuks kalfsoester
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 deciliter béarnaisesaus (sauce béarnaise), pakje
- 1 eetlepel balsamicoazijn, tot de helft ingekookt
- 1 zongedroogde tomaat, fijngehakt
- 6 blaadjes basilicum, fijngesneden
- zout en peper uit de molen
Bereidingswijze
Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast. Verwarm de grill(pan) voor, bestrijk de oesters rondom met olijfolie en gril ze om en om mooi bruin en nog rosé van binnen. Neem de oesters van de grill, bestrooi ze met zout en versgemalen peper en houd ze warm. Maak de béarnaisesaus volgens de omschrijving op de verpakking. Voeg op het laatste moment de ingekookte balsamicoazijn, zongedroogde tomaat en de fijngesneden basilicum toe en breng met zout en peper op smaak.
Lekker met gebakken aardappeltjes en witlofsalade met uitgebakken spekjes.