4
Kalfshaas met rode port en saus van gepofte knoflook
0 - 30 minuten
kalfshaas
*
bakken
Culinaire Saisonnier
Ingrediënten:
- 1 stuk kalfshaas
- groenten naar keuze
Voor de saus:
- 300 ml rode port
- 10 teentjes knoflook
- jus de veau
Bereidingswijze
Pareer de kalfshaas en portioneer. Gaar deze op de juiste cuisson. Maak een stroop van de port. Pof de knoflookteentjes in de oven en meng met de port en jus de veau. Blender de saus glad.
Serveer de kalfshaas met de garnituur naar keuze en lepel er de jus bij.