4
Ribeye met rode paprikasaus
0 - 30 minuten
kalfsribeye
*
bakken
Ingrediënten
- 4 stuks kalfsribeye
- 1 eetlepel boter
- 1 rode paprika
- 3 deciliter vleesbouillon
- 1/8 ltr (slag)room of kookroom
- zout en peper uit de molen
Bereidingswijze
Verwarm de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de ribeye's om en om mooi bruin en nog rosé van binnen. Neem de ribeye's uit de pan, bestrooi ze met zout en versgemalen peper en houd ze warm.
Snijd de paprika in kleine stukken en gaar ze in de bouillon. Pureer het geheel, voeg de room toe en kook alles goed gaar. Zeef de saus en breng met zout en peper op smaak.
Lekker met witte rijst en broccoli.