4
Roergebakken gehakt met rigatone pasta, en gewokte spinazie
0 - 30 minuten
kalfsgehakt
*
roerbakken
Ingrediënten
- 500 gram kalfsgehakt
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 uien gesnipperd
- 1 teentje knoflook gehakt
- 20 gram verse Italiaanse kruidenmix gehakt
- zout naar smaak
- peper uit de molen
- 300 gram rigatone pasta
- 400 gram spinazie
- 2 eetlepels gedroogde tomaatjes gehakt
- 100 gram parmesan geschaafd
- 150 gram kleine trostomaatjes
Bereidingswijze
Kook de pasta in een pan met ruim kokend water met zout. Bak ondertussen in een grote koekenpan met matige temperatuur, het gehakt en roer het los. Voeg ui en knoflook toe en bak even door totdat het gehakt een beetje krokant is. Breng op smaak met zout, peper en voeg de Italiaanse kruiden toe.
Giet de pasta af, voeg een beetje olijfolie en zout toe en houdt het warm. Wok de spinazie met olijfolie en uitje, voeg op het laatst de gedroogde tomaatjes toe.
Verdeel de pasta over 4 warme borden en doe hier de spinazie op. Lepel daar het gehakt overheen en garneer met geschaafde parmesan en kleine trostomaatjes.