Kalfsbouillon met gevulde mergpijp en pastavlinders

Kalfsbouillon met gevulde mergpijp en pastavlinders is een verfijnde soep die de smaken van paddestoelen en uien combineert. De bouillon, getrokken van kalfsbotten, is helder en vol van smaak.

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd

60 minuten

portie aantal

4 porties

Ingrediënten

Bereidingswijze

Stap 0/10 (0% voltooid)

Ook lekker om te maken

Kalfsborst, geserveerd als blanquette.

Kalfszwezerik met bietenstructuren

Kalfsmedaillons met gegrilde witte asperges, wortelpuree en bearnaisesaus.

Kalfs-smashburger met burgersaus, veldsla, tomaat, rode ui en Parmezaankletskop.