Zachtgegaarde kalfsschenkel met ciderazijn.

De kalfsschenkel wordt langzaam gegaard tot het vlees boterzacht van het bot valt, doordrenkt met volle, lichtzoete tonen met een zuurtje van de ciderazijn.
De kalfsschenkel wordt langzaam gegaard tot het vlees boterzacht van het bot valt, doordrenkt met volle, lichtzoete tonen met een zuurtje van de ciderazijn.

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

1 uur

Totale bereidingstijd

1 uur

portie aantal

5 porties

Ingrediënten

Bereidingswijze

Stap 0/1 (0% voltooid)

Ook lekker om te maken

Kalfscarpaccio en tartaar met oesters en manchego kaas.

Bovenbil met gebrande aubergine, bosui en gesouffleerde aardappels.

Kalfssaucijs-spiesjes met chorizo, courgette en salie.

Pizza van naanbrood met gewokte kalfsvleesreepjes.