Pikant kalfsgehakt.
Pikant kalfsgehakt is een gerecht waarbij kalfsgehakt pittig gekruid wordt gebakken, met toevoeging van o.a. kidneybonen en tomaat in taco's wordt geserveerd.
Ingredients
- 500 gram kalfsgehakt
- 100 gram bacon
- 1 ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 eetlepels tomatensap
- 2 vleestomaten
- 8 takjes peterselie
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels kaas geraspt
- iets Cajunkruiden
- zout
- 1 eetlepel bloem
- tabasco
- 100 gram kidneybonen
- 4 taco’s
Instructions
- Snijd de bacon in dunne reepjes.
- Ontvel en ontpit de tomaten en snijd het tomatenvlees in blokjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Pel de ui en knoflook en snijd deze fijn.
- Bak de bacon, ui en knoflook in olijfolie bruin.
- Schep het gehakt erdoor en bak het bruin en maak het los met een vork.
- Zet het vuur laag en voeg tomatensap, tomatenstukjes en peterselie toe.
- Breng het geheel aan de kook.
- Bind met bloem en breng op smaak met Cajunkruiden, tabasco en zout.
- Voeg de kidneybonen toe en meng deze door het geheel.
- Maak de taco’s in een voorverwarmde oven van 200° C in ca. 5 minuten warm.
- Verdeel het mengsel over de taco’s.
- Lekker met sla.
