Recepten
voor de feestdagen

Jouw tafel met een heerlijk kalfsvleesgerecht, zorgvuldig bereid voor een feestelijke avond. Denk aan malse kalfsoesters in een romige champignonsaus, langzaam gegaarde kalfsstoofpot met geurige kruiden en delicate kalfsmedaillons met een vleugje rozemarijn. Een feestmaal dat uitnodigt om samen te genieten en te proeven van het beste dat kalfsvlees te bieden heeft.

[recipe_filter]
Het lijkt erop dat we niet kunnen vinden wat je zoekt.

Wat drink je
bij deze gerechten

Een goed gekozen drankje kan de smaken van kalfsvleesgerechten prachtig aanvullen. Hier zijn enkele suggesties voor zowel alcoholische als non-alcoholische dranken die de verschillende kalfsvleesgerechten tijdens de feestdagen perfect kunnen begeleiden.

Witte Wijn: Chardonnay

Een volle, houtgerijpte Chardonnay past uitstekend bij rijke kalfsvleesgerechten zoals kalfsrack of kalfsmedaillons met truffelsaus. 

Rode Wijn: Pinot Noir

Een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir, met zijn zachte tannines en frisse zuren, past goed bij kalfsvleesstoofpotten en gerechten zoals Ossobuco. 

Rosé Champagne

Voor een feestelijke touch kun je een droge rosé champagne serveren. Deze bubbelwijn is fris en sprankelend en past geweldig bij gerechten die minder zwaar zijn.

Dessertwijn: Moscato d'Asti

Als je een zoet, elegant drankje wilt, probeer dan Moscato d'Asti. De lichte, mousserende textuur en zoetheid van deze wijn zijn een mooie aanvulling.

Mocktail Citrus / Rozemarijn

Een verfrissende mocktail op basis van verse sinaasappel- en citroensap met een takje rozemarijn geeft een kruidige, citrusachtige touch die de gerechten complimenteert.

Gemberbier

Gemberbier (non-alcoholisch) heeft een pittige, kruidige smaak die het rijke, zachte kalfsvlees aanvult omdat de gember het gerecht verfrist en een beetje pit toevoegt.

Appelcider zonder alcohol

Een sprankelende appelcider zonder alcohol is een verfijnde keuze die goed past bij kalfsstoofpot of gevulde kalfsrollade. De lichte, frisse smaak geeft een fruitige twist.

Ijsthee met pruim en kaneel

Een zelfgemaakte ijsthee met pruimen en een vleugje kaneel is perfect voor gerechten zoals kalfsstoofpot met wintergroenten of kalfslever met gekarameliseerde uien. 

Kalfsvlees
bereiden