
Kalfsoesters met rucola en Parmezaanse kaas.
Een licht gerecht waarin malse kalfsoesters worden gecombineerd met de
Jouw tafel met een heerlijk kalfsvleesgerecht, zorgvuldig bereid voor een feestelijke avond. Denk aan malse kalfsoesters in een romige champignonsaus, langzaam gegaarde kalfsstoofpot met geurige kruiden en delicate kalfsmedaillons met een vleugje rozemarijn. Een feestmaal dat uitnodigt om samen te genieten en te proeven van het beste dat kalfsvlees te bieden heeft.
Laat je inspireren door de verfijnde smaken van kalfsvlees voor een onvergetelijk diner. Van klassieke stoofgerechten tot elegant gebakken kalfsmedaillons. Ontdek onze feestelijke recepten en maak van de feestdagen een culinair hoogtepunt waar je gasten nog lang over zullen napraten!
De geselecteerde recepten
Een licht gerecht waarin malse kalfsoesters worden gecombineerd met de
Een gerecht met malse, sappige kalfsschnitzel. Het vlees gaat goed
Knapperig gebakken pasteitjes gevuld met een hartige mix van gekruid
Een rijk gerecht waarin malse stukjes kalfsvlees worden gestoofd in
De rijke smaak van langzaam getrokken kalfsstaartbouillon vormt de perfecte
Flinterdun gesneden kalfsoester wordt geserveerd met een romige, licht hartige
Een gerecht waarin gebakken kalfsentrecote wordt aangevuld door gebakken champignons
Een hartverwarmend en rustiek gerecht waarin mals gestoofd kalfsvlees (kalfsentrecote)
Een culinair meesterwerk waarbij het zachte, sappige kalfsbloemstuk langzaam wordt
Witte Wijn: Chardonnay
Een volle, houtgerijpte Chardonnay past uitstekend bij rijke kalfsvleesgerechten zoals kalfsrack of kalfsmedaillons met truffelsaus.
Rode Wijn: Pinot Noir
Een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir, met zijn zachte tannines en frisse zuren, past goed bij kalfsvleesstoofpotten en gerechten zoals Ossobuco.
Rosé Champagne
Voor een feestelijke touch kun je een droge rosé champagne serveren. Deze bubbelwijn is fris en sprankelend en past geweldig bij gerechten die minder zwaar zijn.
Dessertwijn: Moscato d’Asti
Als je een zoet, elegant drankje wilt, probeer dan Moscato d’Asti. De lichte, mousserende textuur en zoetheid van deze wijn zijn een mooie aanvulling.
Mocktail Citrus/Rozemarijn
Een verfrissende mocktail op basis van verse sinaasappel- en citroensap met een takje rozemarijn geeft een kruidige, citrusachtige touch die de gerechten complimenteert.
Gemberbier
Gemberbier (non-alcoholisch) heeft een pittige, kruidige smaak die het rijke, zachte kalfsvlees aanvult omdat de gember het gerecht verfrist en een beetje pit toevoegt.
Appelcider zonder alcohol
Een sprankelende appelcider zonder alcohol is een verfijnde keuze die goed past bij kalfsstoofpot of gevulde kalfsrollade. De lichte, frisse smaak geeft een fruitige twist.
IJsthee met Pruim en Kaneel
Een zelfgemaakte ijsthee met pruimen en een vleugje kaneel is perfect voor gerechten zoals kalfsstoofpot met wintergroenten of kalfslever met gekarameliseerde uien.