Kalfsrollade

Tapas van Kalfsoester op Ciabatta – 3 Variaties

Wiener Schnitzel

Veal Wellington, opengewerkt

Köttbullar (Zweedse gehaktballetjes)

Blanquet de veau (kalfsragout)

Ossobucco

Pastrami, zalf van flespompoen, gepekelde augurkjes en sauce “gribiche”.

Kalfshaas, Schorseneren, Groene kool, Eekhoorntjesbrood.

Kalfsvlees
bereiden