Kalfsoester met duxelles.

Kalfsoester met duxelles is een gerecht waarin de kalfsoester wordt gecombineerd met fijngehakte paddenstoelen, sjalotten en kruiden – de klassieke duxelles.
Kalfsoester met duxelles is een verfijnd en aromatisch gerecht waarin de malse kalfsoester wordt gecombineerd met een rijke vulling van fijngehakte paddenstoelen, sjalotten en kruiden – de klassieke duxelles.

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

30 minuten

Totale bereidingstijd

30 minuten

portie aantal

4 porties

Ingrediënten

Bereidingswijze

Stap 0/12 (0% voltooid)

Ook lekker om te maken

Kalfscarpaccio en tartaar met oesters en manchego kaas.

Bovenbil met gebrande aubergine, bosui en gesouffleerde aardappels.

Kalfssaucijs-spiesjes met chorizo, courgette en salie.

Pizza van naanbrood met gewokte kalfsvleesreepjes.