Gelakte lever, pastinaakpuree en wortelgroenten

Ingrediënten

• 600 gram
• 1 kg
• 8 kervelwortels
• 4 schorseneren
• 40 g olijfolie
• 350 g pastinaak
• 150 g aardappelen
• 10 g gevogeltefond
• 30 g boter
• 1 sukadevrucht
• poedersuiker
• 50 g honing
• 1 stengel sereh
• 1 sinaasappel
• 2 limoenen
• 50 g kapucijnerbaard