Gevulde appel met kalfsgehakt

Name: Gevulde appel met kalfsgehakt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 gram kalfsgehakt; 4 appels; 75 gram ontbijtspek; 2 sjalotjes; 2 teentjes knoflook; 4 plakken brie; 8 plakken truffel; 2 theelepels truffelolie; zout en versgemalen peper

Gevulde appel met kalfsgehakt is een smaakvolle en verrassende combinatie van zoet en hartig. Bij dit gerecht wordt een stevige appel uitgehold en gevuld met o.a. gekruid kalfsgehakt.

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

30 minuten

Totale bereidingstijd

30 minuten

portie aantal

4 porties

Ingrediënten

250 gram kalfsgehakt
4 appels
75 gram ontbijtspek
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
4 plakken brie
8 plakken truffel
2 theelepels truffelolie
zout en versgemalen peper

Bereidingswijze

Stap 0/7 (0% voltooid)

1 Schil en halveer de appels, verwijder klokhuis met een appelboor.
2 Snijd het ontbijtspek in fijne blokjes en bak deze uit tezamen met de fijngesneden sjalotjes.
3 Bak het gehakt rul tezamen met de fijngesneden knoflook en voeg dit bij de uitgebakken spekblokjes.
4 Breng het gehakt op smaak met truffelolie, peper en zout.
5 Vul de appels met het gehakt en leg er de plakjes truffel op.
6 Leg op de truffel de plakjes brie.
7 Gaar de appel in ca. 8 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.

Gevulde appel met kalfsgehakt

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd

portie aantal

Ingrediënten

Bereidingswijze

Ook lekker om te maken

Kalfsborst, geserveerd als blanquette.

Kalfszwezerik met bietenstructuren

Kalfsmedaillons met gegrilde witte asperges, wortelpuree en bearnaisesaus.

Kalfs-smashburger met burgersaus, veldsla, tomaat, rode ui en Parmezaankletskop.