Kalfsribeye met peultjes
Een smaakvol en elegant gerecht waarin de sappige, boterzachte kalfsribeye perfect samengaat met de knapperige frisheid van verse peultjes.
Ingredients
- 4 stuks à 150 gram kalfsribeye
- 500 gram peultjes
- boter
- zout en versgemalen peper
- tarwebloem
- suiker
Instructions
- Kook de peultjes in ruim water beetgaar.
- Laat ze uitlekken in een vergiet en bestrooi ze licht met suiker.
- Doe de peultjes in een schaal en houd ze warm.
- Bestrooi de ribeye’s aan beide zijden licht met bloem en peper.
- Bak het vlees kort aan beide zijden bruin.
- Doe naar smaak zout op het vlees.
- Lekker met gebakken aardappeltjes.
- Tip:* in plaats van peultjes kunnen ook Sugarsnaps en/of broccoli worden gebruikt.
