Kalfsschnitzel met mozzarella.

Name: Kalfsschnitzel met mozzarella.
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 stuks à 125 gram kalfsschnitzel; 125 gram mozzarella; 2 tomaten; 2 eetlepels olie; 1 eetlepel boter; 2 stronken paksoi; peper en zout

Kalfsschnitzel met mozzarella is een smaakvol gerecht waarin de schnitzel wordt verrijkt met een zachte, romige laag gesmolten mozzarella.

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

30 minuten

Totale bereidingstijd

30 minuten

portie aantal

4 porties

Ingrediënten

4 stuks à 125 gram kalfsschnitzel
125 gram mozzarella
2 tomaten
2 eetlepels olie
1 eetlepel boter
2 stronken paksoi
peper en zout

Bereidingswijze

Stap 0/9 (0% voltooid)

1 Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast.
2 Bestrooi het kalfsvlees met peper en zout.
3 Verhit de olie, bak hierin de schnitzels kort en goudbruin en leg ze dan op een ovenplaatje.
4 Snijd de paksoi in kleine reepjes.
5 Verhit de boter, stoof hierin de paksoi beetgaar en breng op smaak met peper en zout.
6 Laat de paksoi even uitlekken in een vergiet en beleg de schnitzels ermee.
7 Snijd de tomaten en de mozzarella in plakjes en leg deze dakpansgewijs op de schnitzels met paksoi.
8 Gaar de schnitzels verder in ca. 10 minuten in de oven van 180° C.
9 Serveer het vlees op warme borden.

Kalfsschnitzel met mozzarella.

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd

portie aantal

Ingrediënten

Bereidingswijze

Ook lekker om te maken

Kalfsburger met baba ganoush en teriyakicrème.

Kalfsrollade met wortels, vingernoedels en fijne jus.

Krokante kalfstong met olijvensaus, zwarte knoflook en sorbet van burrata.

Kalfsborst, geserveerd als blanquette.