Kalfsvlees wokken

Kleine stukjes kalfsvlees en eventuele groenten kun je in een wok of een traditionele Indonesische wadjan snel klaarmaken. Door de ronde bodem en het materiaal – meestal plaatstaal, gietijzer of een anti‑aanbaklaag – heb je minder vet nodig. Verwarm eerst wat boter of olie op een gemiddeld hoog vuur. Schrob het vlees vervolgens meteen dicht, zodat het een mooie kleur krijgt. Blijf continu bewegen met een spatel, zodat het vlees gelijkmatig gaart en niet aanbakt. Zo maak je in enkele minuten een heerlijk, mals en sappig kalfsvlees wokken gerecht.

Bekijk ook

Kalfsvlees smoren

Kalfsvlees ovengebraad

Kalfsvlees koken

Kalfsvlees grillen/roosteren