Kalfstartaar, oester, kaviaar, parmezaan­ schuim en tomatenbrick

De structuur van het rauwe kalfsvlees wordt versterkt door de gefrituurde oester, de kaviaar geeft een zilte toevoeging en het schuim brengt luchtigheid in dit gerecht.

Voorbereidingstijd

15 minuten

Bereidingstijd

30 minuten

Totale bereidingstijd

45 minuten

portie aantal

4 porties

Ingrediënten

Bereidingswijze

Stap 0/3 (0% voltooid)

Ook lekker om te maken

Kalfsvlees smoren

Kalfsvlees ovengebraad

Kalfsvlees koken

Kalfsvlees grillen/roosteren