Winter

Gebraiseerde kalfsschenkel met polenta en boerenkool.

Kalfskoteletten met gebakken spruitjes.

Kalfsborst gevuld met appelgehakt.

Kalfshaas met knolselderijpuree en groentes.

Kalfsschenkel met vleesjus en geglaceerde groenten.

Ribeye met coco de Paimpol en ganzelever.

Kalfszwezerik met pasta en champignons.

Kalfsschenkel

Kalfs blinde vink met tomaat.

Kalfssukadelapjes met tomaat en Parmezaanse kaas

Kalfsvlees
bereiden

In de winter mag het wat steviger. Langzaam gegaard kalfsvlees met diepe smaken, romige sauzen en aardse groenten maken van elk etentje een verwarmend hoogtepunt. Ideaal voor lange avonden binnen